海底捞的秘密

信息来源:宝武新闻中心 日期:2012-7-27 9:05:52 点击数:1463

    海底捞的客人是一桌一桌抓的,员工是一个一个吸引的,它到底有些什么秘密?
    公司的文化氛围对激发员工的工作热情很重要,这本书告诉我们,海底捞对员工宽容、热情、耐心,乐意去花费时间和金钱培养员工,容许员工有错误,也会耐心地引导。这种良好的工作氛围可以满足员工自尊心的需求,增强员工的归属感。当员工以主人翁的态度来对待企业之后,就会处处为企业着想。
    海底捞讲究“一桌一桌”,“一个一个”,实际上就是一种个性化服务,注重细节,关注每一个员工的需求和每一桌客户的需求,不会胡子眉毛一把抓,也是“不放弃、不抛弃”的表现。延伸到我们的实际工作当中,就是敢于承认问题,然后一个一个解决问题,并且每个问题都区别对待,发挥创新精神,不墨守陈规。
    海底捞的根本目的是抓客人,但实现抓住每一桌客人的方法是吸引自己的员工。客人是靠员工去服务的,吸引每一桌客人的直接载体就是每个员工本身。延伸到我们的钢板生产中,抓钢板的质量实际上也是抓员工,因为钢板是员工手中生产出来的。
    同时,我们也觉得,海底捞有他自身独特的文化,但这种文化不一定适用于每一个员工、每一桌客人,也不一定适合制造型企业,服务员的过度热情也可能会导致客人产生不适感。每一种文化都有自身的局限性,企业应该创造合适自己的文化。海底捞,学不会,也不能只学不创新。(张曦)

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