烘焙美味 香满人生

信息来源:宝武新闻中心 日期:2012-3-10 9:56:36 点击数:1415

玫瑰达人:康乃馨   女管理师协会
岗位:宝钢股份销售系统
爱好:烘焙
追求理念:
    传递热情、魅力、
    宽容的女性之爱
 
    烘焙使身心健康,它放松心情,缓释压力;
    烘焙令家庭和睦,它制造情调,孵化浪漫;
    烘焙促团队协作,它注重交流,分享感悟;
    烘焙将爱心传递,它创造美味,温暖人心。

    我们来自宝钢股份销售系统,是一群充满活力的女管理师。工作中,我们为公司销售工作撑起半壁江山。同时,我们热爱生活、品味人生、感受幸福,用美丽的康乃馨代表自己,传递着热情、魅力与宽容的女性之爱。
康乃馨女管理师协会自2010年成立以来,我们通过各种饶有情趣的活动,分享经验和感悟。我们发现,成功的女人不仅仅是工作中的楷模,更是生活中的达人。
    懂得生活的人,会在繁忙的工作之余,暂时放下烦恼和压力,让劳碌的身心中场休息。在细细品味下午茶的时间里,好好放松一下身心,补充足够的能量,以更饱满的激情去迎接生活和工作的种种。
     当然不是只有茶餐厅、咖啡屋、星级酒店才有下午茶,自己动手烘焙点心,搭配研磨现煮的咖啡或者各式茶饮。DIY的下午茶,营养健康又美味。如今,烘焙已经成为我们的一种生活方式。我们用业余时间学习配方、精心制作美味:芝士、牛奶、黄油、坚果,打发、搅拌、烘烤、装饰,食材在我们的手中舞蹈,就像打开了万花筒,变幻出各色精美西点。闲暇时光,当诱人的香味弥漫开来,所有的疲惫、焦虑、压力都消失在浓浓香味中。
    就像甜品还需配上红茶,亲手制作的乐趣,一定要配上与人分享的欢乐。香气扑鼻的核桃松饼、牛油蛋糕、瑞士卷、蛋挞……我们用暖暖的西点来温暖家人和朋友的心。谁说这不是最甜的生活味儿呢?
    去年“三八”节前夕,当得知销售系统员工王蕾的孩子患上了白血病,康乃馨女管理师协会集合了大家的能量,组织了“爱心烘焙”活动。我们热情投入,学做西点,爱心义卖,将募集的善款捐献给这位姐妹。王蕾收到捐款后感动不已,对我们亲自烘焙的爱心芝士蛋糕更是喜爱有加。


核桃松饼
配方:
    无盐黄油200g,糖粉(或绵白糖)180g,松子仁25g,鸡蛋100g(两个),低筋粉(蛋糕自发粉)230g,玉米淀粉80g,核桃仁150g,香草粉2g。
步骤:
1 .将黄油熔化,加入糖粉、鸡蛋、香草粉、低筋粉、玉米淀粉;
2 .把核桃仁与松子仁切碎,加入其中,搅拌均匀;
3 .用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室冷却1个半小时;
4 .摊薄,用模具刻成各种形状的小饼;
5 .把饼摆入烤盘,放进烤箱,设置温度180℃,20分钟即可。


水果黄油蛋糕
配方:
    黄油(无盐)100g,细砂糖80g,鸡蛋两个,低筋粉120g,泡打粉1/2小勺,盐少许,葡萄干60g(浸泡洗净),核桃20g,杜松子酒少许,蜂蜜糖浆两勺。
步骤:
1.黄油软化并打发后,分两次加入细砂糖打发至发白;
2.加入鸡蛋分四次充分搅拌,然后加入过筛后的低筋粉和泡打粉以及盐,切拌均匀,再加入葡萄干与核桃搅拌均匀;
3 .蛋糕盒垫油纸,面糊倒入后震两下排出气泡;
4 .放入烤箱,180℃加热,15分钟后取出,用刀在中间切开;
5 .放回烤箱,继续烘烤25-30分钟;
6 .将蜂蜜和杜松子酒混合,制成糖酒液备用;
7 .趁热脱模,刷上糖酒液后用保鲜膜包好,冷却后食用。


蓝莓蛋糕卷
配方:
    牛奶60克,低筋粉75克,玉米淀粉20克,白砂糖50克,色拉油50克,鸡蛋4个,白醋两瓶盖,盐少许,蓝莓酱适量。
步骤:
1 .水+白糖(10克),搅拌至糖融化,再加色拉油打拌至水油完全结合的状态;
2 .加入粉类及盐过筛,轻轻搅拌,再加入两个蛋黄,搅拌均匀;
3 .蛋清用打蛋器打成粗泡,后分两次加入白醋、分三次加入50克糖,打至干性发泡;
4 .把1/3蛋白加入蛋黄糊中,拌匀,再加1/3蛋白拌匀,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中,用刮刀从下到上拌匀;
5 .倒入垫有油纸的烤盘,轻摔几下,烤箱160℃预热,中层160℃烤22分钟左右;
6 .取出,倒扣在垫有保鲜膜的案板上,撕去油纸,稍凉后去掉四周硬边,卷起定型5分钟,然后放开,等完全凉了后抹上蓝莓酱,再次用保鲜膜卷紧,放冰箱定型30分钟后按需要切片。

 


感谢你们的爱心
    女管理师协会的姐妹们,收到你们的爱心捐款和亲手烤制的环保爱心芝士蛋糕,感动万分!我儿子小心翼翼地打开,一股浓郁的香气扑面而来,精致的外形和亮丽的色彩,让他激动得舍不得马上吃。品尝完凝聚着你们全部心血的爱心蛋糕,回味无穷,浓浓的爱意暖在心底。蛋糕虽小,但它表达了你们的一片博爱之心,代表着你们对我们全家的关切和强大的精神支持,给了我们战胜病魔的信心。谢谢!
                                ——王蕾携全家
妈妈手艺真好
    妈妈,你带回来的饼干好漂亮,好好吃哦。我今天带到学校给我的好朋友,他们都夸我有个能干的妈妈。我好得意!我也要跟你一起学做烘焙,做蛋卷,做饼干,做各种各样好吃的给你吃!                                            ——女儿闹闹

“双面”伊人
    曾听闻销售系统的“女将”们是“双面”伊人,职场上风风火火,生活中小鸟依人,文比蔡文姬,武当樊梨花,却始终缘悭一面。直到近日有幸参加了销售系统的女职工论坛,我才真正地见识到销售系统“女将”们的巾帼风采。脱下职业装,拿起锅碗瓢盆,职场上坚定自信的眼神,此刻换成了温柔甜蜜的脉脉温情。
        ——苏沐


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